Gegratineerde aardappelgnocchi
4-6 personen:
—————
1 kg aardappelen, met schil
zout
3 kleine eierdooiers
130-160 gr bloem
Continue reading
Friese witlofstamppot
Ingrediënten voor Friese witlofstamppot
1 kg geschilde aardappelen
1 kg witlof
1 bekertje creme fraiche (= 125 ml)
1 kruidenbouillontablet
Continue reading
Franse zuurkoolschotel (4 pers.)
250 g lamsboutlapjes à la minute
4 eetlepels olijfolie
1 zak krielaardappels (` 750 g AH)
2 teentjes knoflook
Continue reading
Franse bonenpot
Ingrediënten voor franse bonenpot
1 rookworst (pak 250g Unox)
2 uien
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
200g haricots verts (pot 580 ml Bonduelle)
1 pot witte bonen (370 ml Hak)
Continue reading
Frans gerecht in de Tajine.
Ingrediënten voor Frans gerecht in de Tajine (4 pers.)
250g aubergine
250g courgette
500g vleestomaten
2 paprika’s, 4 uien
3 teentjes knoflook
5 blaadjes basilicum
3 eetlepels olijfolie
zout en peper
naar smaak: room, geraspte Parmezaanse Kaas, zwarte olijven
Continue reading
Foe joeng hai met saus
Ingrediënten voor kipfilet of varkensvlees, garnalen, chinese kool, ui, ei
Voor 3-4 personen:
———————
250 gr kipfilet of varkensvlees in blokjes
250 gr garnalen
250 gr chinese kool
1 ui
2 eetel olijfolie
6 eieren
zout
Bereiden:
Verhit de olie in de wok en braad het vlees bruin en gaar
Voeg de in reepjes gesneden kool, de gesnipperde ui en de garnalen toe en roerbak 4 min op hoog vuur
Continue reading
Fiskegrateng (4 pers.)
Ingrediënten voor Fiskegrateng
500 gr kabeljauw (vers of diepvries)
1½ el azijn
2 laurierblaadjes
8 peperkorrels
2 el boter
3 el bloem
1 dl kookvocht van de kabeljauw of visbouillon
2 dl melk of room
Continue reading
Filosoof
Ingrediënten voor Rundvlees, ui, aardappel, appel, augurk, bruine bonen
Voor 4 personen:
——————-
40 gr boter
600 gr runderlappen, in blokjes
2 grote uien, gesnipperd
1 (kruiden)bouillontablet
1/2 kg aardappelen, in plakjes
1/2 kg goudreinetten, geschild, in stukjes
4 grote augurken, overdwars gesneden in plakjes
Continue reading