Fiskegrateng (4 pers.)
Ingrediënten voor Fiskegrateng
500 gr kabeljauw (vers of diepvries)
1½ el azijn
2 laurierblaadjes
8 peperkorrels
2 el boter
3 el bloem
1 dl kookvocht van de kabeljauw of visbouillon
2 dl melk of room
Continue reading
Chiligarnalen met kokosrijst
Ingrediënten voor Rijst, champignons, peultjes, garnalen
Voor 2 personen:
——————-
2 dl kokosmelk (blik)
1/2 dl (kippen)bouillon (van tablet)
100 gr langkorrelrijst
1/2 tl geraspte limoenschil
sap van 1/2 limoen
1 el honing
Continue reading
Bonenschotel met calamares,kabeljauw en garnalen (3 pers.)
Ingrediënten voor Bonenschotel met calamares,kabeljauw en garnalen (3 pers.)
200 gram calamaris (pijlinktvis) of 150 gram inktvisringen
150 gram kabeljauwfilet
1 ui
1 vleestomaat
300 gram broccoli
2 eetlepels slaolie
1 visbouillontablet
Continue reading
Amsterdamse visschotel
Ingrediënten voor schelvisfilet, spek, champignons, kaas, ei
Voor 4-5 personen:
———————
750 gr dikke schelvisfilets
6 afgestreken tl zout
4 afgestreken eetl bloem
4 afgestreken tl paprikapoeder
1 tl witte peper
125 gr spek in blokjes
4 uien
75 gr boter
Continue reading
Allegaartje van rijst en vis
Ingrediënten voor ALLEGAARTJE VAN RIJST EN VIS
2 el. boter
3 el. olijfolie
2 â“ 3 teentjes knoflook, geperst
2 cm gemberwortel, geraspt
400 â“ 500 g flinke garnalen
1 kop witte wijn
4 koppen water
10 groene sprietuien, fijngehakt (bewaar de helft als garnering)
1 â“ 2 staafjes kaneel, in kleine brokjes
Continue reading