4-6 personen:
—————
1 kg aardappelen, met schil
zout
3 kleine eierdooiers
130-160 gr bloem
75 gr gesmolten boter of margarine
125 gr jonge goudse kaas of fontina kaas

ovenschaal, ingevet

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Kook de aardappelen met schil in ruim kokend waater met zout, pel ze en prak het aardappelkruim fijn
Voeg zout, eidooiers en zoveel bloem toe tot u er een stevig glad deeg van heeft gekneed
Vorm het deeg tot lange rollen van ca. 2 cm doorsnede en snijd deze in stukken van 1-2 cm
Haal de gnocchi langs de tanden van een vork, zodat de gnocchi een beetje rond wordt en het patroon van de vork te zien is
Leg de gnocchi op een doek met bloem ingewreven, ze mogen elkaar niet raken
Breng ruim water met wat zout aan de kok en kook de gnocchi hierin in gedeelten in 6-8 min. gar
De gnocchi komt bovendrijven als ze gaar is
Laat de gnocchi uitlekken en leg ze in een ovenschaal
Schenk de gesmolten boter erover en dek het af met plakjes kaas
Zet de schaal 10-15 min in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is

Bereidingstijd in minuten
120

inzender:Patricia

No related posts.