Categorieën

Canadese macaronischotel

Eenpansgerechten — Fri, 05 May 2017 09:23:57 +0000

Ingrediënten voor bleekselderij ham oude kaas
1 stronk (bosje) bleekselderij
2 a 3 dikke plakken schouderham
150 gram geraspte oude kaas
2 teentjes knoflook
peper
kerrie
bouillonblokje
500 gram macaroni
olie of vloeibaar braadvet

Bereiden:
Was de bleekselderij en snijd de stelen in heel dunne schijfjes.
Snijd de ham in smalle reepjes (julienne).
Verhit wat olie in een wok. Roerbak de bleekselderij en ham op een flink hoog vuur. Voeg knoflook en kruiden toe. Intussen de pasta koken in ruim water met het bouillonblokje. Dan alles in de wok doorelkaar roeren (kaas op het laatst erbij). Schep alles over in een ovenschaal en verhit het gerecht in de oven of in de magnetron.

Notities
Verhitten: In de oven op 180 graden ongeveer 15 minuten/in de magnetron op vol vermogen ongeveer 5 minuten.

Het gerecht is ook prima van tevoren te maken en pas op het moment van gebruik te verwarmen.

De kaas is door allerlei andere kaassoorten te vervangen.

Bereidingstijd in minuten
30 minuten (totaal)

Wijn
elke droge wijn, rood of wit

Inzender nelleke

Cannelloni met ricotta en boerenkool

Eenpansgerechten — Fri, 05 May 2017 09:23:09 +0000

Ingrediënten voor Cannelloni met ricotta en boerenkool
1 uitje
olijfolie
900 gr. verse boerenkool
16 cannelloni’s
250 gr. ricotta ( Tortellini met kaasvulling )
zout en peper
nootmuskaat
suiker
2 teentjes knoflook
1 sjalotje
4 eetl. pijnboompitten
1 kl. bl. tomatenpuree
1 bl. gepelde tomaten
200 ml. kruidenbouillon
verse mozzarella

Bereiden:
1. Snipper het uitje en fruit het in 1 eetlepel olijfolie.
2. Snij de boerenkool fijn en voeg ze toe, laat die op hoog vuur al omscheppend slinken.
3. Voeg 250 ml. water toe, kook de kool in 30 minuten zachtjes gaar en giet de groente af.
4.Kook de cannelloni’s in ruim kokend water met zout en leg ze op een schone theedoek.
5. Wrijf de ricotta door een zeef, schep die bij de boerenkool en breng met wat zout, peper, nootmuskaat en suiker op smaak.
6. Vul de cannelloni’s met het boerenkool- ricottamengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175Â° C.
7. Bak voor de tomatensaus de knoflook uit de pers, het gehakte sjalotje en de pijnboompitjes in de olijfolie goudbruin, roer de tomatenpuree erbij en bak alles kort.
8. Snijd de tomaten uit blik kleiner en voeg ze toe met het vocht en de bouillon.
9. Breng ook de saus op smaak, laat tot sausdikte inkoken en giet de saus over de cannelloni’s. Bestrooi de cannelloni’s met geraspte mozzarella en bak ze in het midden van de oven in 40 minuten goudbruin.

Bereidingstijd in minuten
ca. 90 minuten

Inzender kisandra

Fettucini

Eenpansgerechten — Fri, 05 May 2017 09:22:19 +0000

Ingrediënten
250 g fettucini of andere soorten pasta (zoals spaghetti enz.)
3-4 kopjes van de volgende groenten (in hapjesformaat gesneden): broccoli, worteltjes,
champignons, zoete boontjes, sperzieboontjes
2 sjalotjes met het groen, fijn gehakt
2 teentjes fijngehakte knoflook
-2 rode of groene Spaanse pepertjes, diagonaal in ringetjes gesneden
3 schijfjes verse gember, geraspt
slaolie
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel tamari- of lichte sojasaus
½ eetlepel sesamolie
zout en peper naar smaak
1½ eetlepel maizena, gemengd met een beetje water
tabasco- of soortgelijke hete saus (indien gewenst)

Bereiden:
Breng wat water aan de kook en kook de pasta zachtjes tot zij net nog niet gaar is. Afgieten, er wat olie overheen sprenkelen, apart zetten.

Verhit 2 eetlepels olie in de Schotel. Roer er de sjalotjes, knoflook, Spaanse pepertjes en gember bij. Voeg, na een minuut of twee, de groenten erbij (de harde groenten het eerst). Blijf roeren en giet er wat water bij als dat nodig is. Wanneer de groenten gaar zijn, doe er dan de sausen en sesamolie bij en maak af naar smaak. Als laatste, de saus verdikken door de maizena erin te roeren.

Als U dat wenst, kunt U met een paar druppeltjes tabasco het gerecht een pittege smaak geven.

Bereidingstijd in minuten
30

Inzender Linda

Snelle Pasta

Eenpansgerechten — Fri, 05 May 2017 09:21:18 +0000

Op deze manier is je pasta snel klaar en je kunt de meeste ingrediënten
lang van tevoren in huis hebben.

Hiervoor heb je nodig:

margarine en/of olijfolie
500 gr. pasta
500 gr. rundergehakt
1 grote of 2 kleine uien
140 gr. tomatenpuree (1 of 2 blikjes)
140 gr. doperwtjes (klein blikje)
350 gr. witte boontjes in tomatensaus (klein potje)
een paar teentjes knoflook of knoflook poeder naar smaak
peper en zout naar smaak
oregano en/of basilicum naar smaak

Zet eerst alles alvast klaar.Een grote pan om de pasta te koken
een vergiet en een nog grotere pan voor het maken van de saus en om alles later bij elkaar te doen.
Doe water in de grote pan voor de pasta en zet deze op het vuur.Snijd de ui(tjes) fijn.
Doe margarine in de grootste pan en zet deze op het vuur.
Doe de gesneden ui(tjes) er in en laat deze een beetje bruin worden.
Doe de gehakt in de pan en roer tot die gaar is.
Nu kan het vuur laag en kunnen de rest van de ingrediënten er bij.
Als de pasta gaar is gooi je die in de vergiet en laat je die even uitlekken.
De pasta in de grootste pan erbij en alles onder elkaar roeren.

Klaar.

Inzender: Leon

Gegratineerde penne met zalm

Eenpansgerechten — Fri, 05 May 2017 09:20:38 +0000

Ingrediënten voor Zalm, broccoli, pasta, tomaat, huttenkase, kaas
Voor 4 personen:
——————-
2 blikken (rode) zalm a 200 gr
300 gr penne rigate
300-400 gr broccoli in kleine roosjes
zout, versgemalen zwarte peper

3 bosuitjes
4 tomaten
200 gr huttenkase
2-3 el basilicum, fijngehakt
75 gr geraspte belegen kaas

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Kook de penne en broccoli beetgaar
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en de tomaten in stukjes
Giet de zalm af en verwijder de velletjes en graatjes
Verdeel de zalm in stukjes
Giet de pasta met broccoli af en meng de zalm, uiringetjes, tomaat, huttenkase en basilicum erdoor
Breng op smaak met zout en peper
Doe dit mengsel over in een lage ovenschaal en strooi de kaas erover
15 min in de oven

Notities
Oventijd: 15 min

Bereidingstijd in minuten
20 min

Inzender Patricia