Ingrediënten voor Franse zuurkoolschotel (4 pers.)
250 g lamsboutlapjes à la minute
4 eetlepels olijfolie
1 zak krielaardappels (` 750 g)
2 teentjes knoflook
zout
peper
1 pak gekookte wijnzuurkool (520 g)
100 g magere spekreepjes
Bereiden:
Lamsboutlapjes in reepjes snijden. In wok of braadpan 2 eetlepels olie verhitten.
Aardappels in ca. 8 minuten bruin bakken, af en toe omscheppen.
Knoflook pellen en in plakjes snijden. 1 eetlepel olie toevoegen.
Reepjes vlees en knoflook ca. 3 minuten meebakken.
Op smaak brengen met zout en peper. Intussen in pan 1 eetlepel olie verhitten.
pekreepjes ca. 2 minuten bakken. Zuurkool erdoor roeren en ca. 4 minuten meewarmen.
Zuurkool eventueel afgieten en op smaak brengen met peper.
Zuurkool over vier borden verdelen. Aardappelschotel eromheen scheppen.
Bereidingstijd in minuten
ca. 30 minuten
Inzender: Frank
